DANKO IMPROVE 112 (укрепление)

Применяется на мукомольном и хлебопекарном производствах для укрепления муки (снижения ИДК).

Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:

• Сокращает срок созревания свежесмолотой муки из зерна нового урожая.
• Улучшает хлебопекарные свойства муки.
• повышает ВПС муки.
• снижает липкость тестовых заготовок во время разделки и расстойки.
• повышает формоустойчивость тестовых заготовок.
• повышает объем готовых изделий.
• улучшает состояние мякиша готовых изделий (цвет, равномерность и состояние пористости).
• улучшает колер верхней корочки готовых изделий.
• Повышает выход готовых изделий.