Каталог продукции
Улучшители зерна применяются для зерноперерабатывающей промышленности для повышения выхода высоких сортов и общего выхода муки из пшеницы при помоле. Применяется в зерноперерабатывающей промышленности для укрепления клейковины зерна, поврежденного клопом черепашкой или зерна со слабой клейковиной, а так же повышения выхода высоких сортов и общего выхода муки из пшеницы при помоле.
Свойства:
- Укрепление клейковины и повышение ее упругих свойств (снижение ИДК);
- Увеличение экстрагирования количества белка из периферийных слоев;
- Повышение качества отволаживания зерна за счет размягчения алейронового слоя;
- Осветление поверхности зерна (алейронового слоя) при отволаживании под действием природных ферментов;
- Повышение показателя белизны муки по прибору за счет естественного расщепления отрубинистых частиц;
- Увеличения % общего выхода муки и % выхода муки высоких сортов;
- Улучшение хлебопекарных свойств муки (объем, ВПС, белизны мякиша).
