DANKO IMPROVE 176 (зефир, суфле)

Назначение: Применяется в кондитерском производстве для улучшения качества и продления срока годности зефира, пастилы и суфлейных корпусов конфет.

Основные функции:

• Предотвращение высыхания изделий и продление сроков годности.

• Повышение устойчивости к кристаллизации сахарозы во время хранения изделий.

• Предотвращение образования грубой сахарной корочки на поверхностях изделий во время хранения.

• Сохранение равномерной пенообразной структуры во время хранения изделий.

• Предотвращение образования сахарной корочки на поверхности глазури во время хранения изделий.

• Придание легкой нотки сливочного послевкусия.

• Сохранение равномерной пенообразной структуры во время хранения изделий.