DANKO IMPROVE 124 (универсал)

Применяется на мукомольном и хлебопекарном производствах для улучшения качества выпечки.

Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:

.Развивает белковый каркас клейковины без деформации белковых связей.

.Активирует газообразование.

.Оптимизирует растяжимость глютенового каркаса и улучшает газоудержание.

.Подсушивает тесто.

.Улучшает объем и выход готовой продукции.

.Осветляет мякиш изделий, способствует равномерной пористости.