DANKO IMPROVE 122 (слойка)

Применяется на мукомольном и хлебопекарном производствах для улучшения качества слоенных изделий, а также сдобы и багетов.

Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:

.Повышает упруго-пластичные свойства теста (тесто не рвется при прокатке).

.Снижает адгезионные свойства (липкость) теста.

.Повышает толерантность (устойчивость) теста к механическим нагрузкам.

.Увеличивает объем готовых изделий за счет раскрытия собственного потенциала муки.

.Улучшает объем и выход готовой продукции.

.Сохраняет естественную мягкость изделий.