DANKO IMPROVE 122 (слойка)
Применяется на мукомольном и хлебопекарном производствах для улучшения качества слоенных изделий, а также сдобы и багетов.
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
.Повышает упруго-пластичные свойства теста (тесто не рвется при прокатке).
.Снижает адгезионные свойства (липкость) теста.
.Повышает толерантность (устойчивость) теста к механическим нагрузкам.
.Увеличивает объем готовых изделий за счет раскрытия собственного потенциала муки.
.Улучшает объем и выход готовой продукции.
.Сохраняет естественную мягкость изделий.
