DANKO IMPROVE 120 (ВПС)
Применяется на мукомольном и хлебопекарном производствах для повышения ВПС.
Улучшитель муки предназначен для увеличения водопоглощения и влагоудерживающих способностей муки. Повышеает выход готовой продукции.
.Развивает белковый каркас клейковины без деформации белковых связей.
.Оптимизирует растяжимость глютенового каркаса и улучшает газоудержание.
.Подсушивает тесто.
.Улучшает объем и выход готовой продукции.
.Осветляет мякиш изделий, способствует равномерной пористости.
