DANKO IMPROVE 109 (тостовый хлеб)
Применяется на хлебопекарном производстве для придания мягкости и замедления черствения изделий со средним содержанием сахара и жира: тостовый хлеб, булочки, гамбургеры.
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
- Увеличивает начальную мягкость изделий.
- Сохраняет естественную свежесть изделий на протяжении всего срока хранения.
- Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готовых изделий.
- Способствует получению мелкопористого мякиша более белого цвета.
- Способствует получению стабильно хорошего результата в независимости от колебаний качества муки.
- Значительно увеличивает выход изделий.
