DANKO IMPROVE 108 (крекеры, галеты, затяжное печенье)
Применяется в кондитерском производстве для снижения брака и улучшения качества крекеров, галет и затяжного печенья.
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
- Активная релаксация теста.
- Сокращение времени замеса.
- Формирование ровного пласта без подрывов и боковых трещин.
- Снижение липкости теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
- Сохранение исходной формы при штамповке.
- Снижение количества лома, брака и крошки.
