DANKO IMPROVE 306 (Гамбургер)
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
- Стабилизирует качество муки, улучшает качество клейковины;
- Обеспечивает эластичность теста, что предотвращает образование разрывов и микротрещин при раскатывании теста;
- Улучшает органолептические показатели качества готовой продукции;
- Тесто выдерживает шоковую заморозку.
- Обеспечивает белоснежный мякиш
с мелкопористой структурой.\
- Стабилизирует качество готового продукта после заморозки.
- Сохраняет свежесть на протяжении длительного времени.
- Улучшает устойчивость тестовой поверхности и стабильность при шоковой заморозке.
