DANKO IMPROVE 173 (вафли)

Применяется в кондитерском производстве для снижения отеков, повышения прочностных характеристик и улучшения потребительских свойств вафельных изделий.

Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:

.Обеспечивает быстрое развитие и расслабление клейковинного каркаса.

.Улучшает устойчивость и качество эмульсии.

.Обеспечивает равномерное распределение компонентов в тесте (вода-жир).

.Предотвращает образование увеличенных пор и пустот.

.Снижает количество оттеков.

.Улучшает гибкость и прочность вафельных листов.

.Снижает процент брака (отеки, лома при транспортировке и нарезке с начинкой).

.Снижает намокаемость.