DANKO IMPROVE 172 (печенье)

Применяется в кондитерском производстве для экономии яйце -продуктов и жира, а также предупреждения затяжки и лома, брака и крошки печенья сахарного и песочного.

Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:

.Действует направленно на развитие и ослабление клейковинного каркаса.

.Предотвращает затягивание теста.

.Улучшает формуемость изделий.

.Обеспечивает хороший объем изделий.

.Придает изделию равномерный колер и текстуру.

.Увеличивает интенсивность вкуса.

.Предотвращает окисление и прогоркание жиров.

.Снижает количество брака.