DANKO IMPROVE 128 (замена маргарина)
Применяется на хлебопекарном производстве для замены маргарина.
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
.Активизирует собственные липиды муки.
.Повышает стабильность теста.
.Повышает объём и выход готовой продукции.
.Осветляет мякиш.
.Замедлят процесс прогоркания (распада, окисления) жиров.
.Повышает стабильность жировой фазы при хранении.
