DANKO IMPROVE 127 (WP Spring)
Применяется на хлебопекарном производстве для замены эмульгаторов SSL (E481) и CSL (E482) натуральными ферментами.
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
.Является био-заменой эмульгатора SSL (Е481).
.Возможность производства продукта с «Чистой этикеткой» (Clean label).
.Активизирует собственные липиды муки.
.Снижает липкость, подсушивает поверхность тестовых заготовок.
.Повышает объём и выход готовой продукции.
.Осветляет и обеспечивает эластичность структуры мякиша.
.Сохраняет мягкость изделий.
