DANKO IMPROVE 126 (WP Golden)
Применяется на хлебопекарном производстве для замены эмульгатора DATEM (E472) натуральными ферментами.
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
.Является био-заменой эмульгатора Datem (Е472).
.Возможность производства продукта с «Чистой этикеткой» (Clean label).
.Активизирует собственные липиды муки.
.Повышает стабильность теста.
.Повышает объём и выход готовой продукции.
.Осветляет мякиш.
.Сохраняет естественную мягкость изделий.
