DANKO IMPROVE 125 (WP Mono)

Применяется на мукомольном и хлебопекарном производствах для замены эмульгатора DMG (E471) натуральными ферментами.

Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:

.Является био-заменой эмульгатора DMG (Е471).

.Возможность производства продукта с «Чистой этикеткой» (Clean label).

.Активизирует собственные липиды муки.

.Снижает липкость, подсушивает поверхность тестовых заготовок.

.Повышает объём и выход готовой продукции.

.Осветляет мякиш.

.Повышает вязкость и прочность теста.

.Сохраняет естественную мягкость изделий.