DANKO IMPROVE 123 (XL свежесть)
Применяется на мукомольном и хлебопекарном производствах для свежести пшеничных изделий.
Применение данного улучшителя дает следующие преимущества:
.Продлевает свежесть изделий.
.Предотвращает ретроградацию крахмала, тем самым снижая активность воды.
.Повышает стабильность теста.
.Снижает липкость, подсушивает поверхность изделий.
.Формирует равномерную, хорошо развитую структуру пористости.
.Сохраняет первоначальную естественную мягкость.
